[데일리원헬스=송신욱 기자] 농촌진흥청(청장 조재호)이 민관 협업으로 버섯 가죽 만드는 기술을 개발하고 상품화에 나선다고 24일 밝혔다. 버섯의 뿌리 부분인 균사체는 실처럼 가는 균사가 그물망처럼 치밀하게 얽혀 있어 산업용 소재로 활용도가 높다. 농촌진흥청은 다른 버섯보다 생장 속도가 빠르고 균일하게 자라는 영지버섯 균사체를 선별한 뒤, 농산부산물인 톱밥 위에 면섬유를 놓고 여기서 균사체가 자라도록 배양했다. 자란 균사체만을 수확해 습윤 처리 등 가공 공정을 거쳐 버섯 가죽 원단을 만들었다. 이어 버섯 가죽의 완성도를 높여 상품화를

[데일리원헬스=김도연 기자] 지난주 국내외 원헬스 산업에서는 어떤 일이 있었을까? 11월 13일~11월 19일까지 화제를 모은 원헬스 관련 이슈를 분야 별로 한 눈에 정리한다. ◆대체 단백질▲굽네몰, 식물성 대체육 넣은 비건 만두 출시 굽네몰이 식물성 대체육을 사용한 비건 만두 2종을 출시했다. 이번 제품은 오리지널 만두와 김치 만두 2종으로 출시됐으며 메밀피 속 6가지 야채와 함께 콩으로 만든 식물성 대체육이 들어있다. 콜레스테롤과 트랜스지방이 없고 한 팩당 최대 17g의 단백질이 함유됐다. 굽네몰 관계자는 "기존 만두 맛 그대로

[데일리원헬스=김도연 기자] 지난주 국내외 원헬스 산업에서는 어떤 일이 있었을까? 11월 6일~11월 12일까지 화제를 모은 원헬스 관련 이슈를 분야 별로 한 눈에 정리한다. ◆대체 단백질▲심플플래닛, 대한민국푸드앤푸드테크대상 푸드테크 기술 부문 대상바이오 푸드테크 기업 심플플래닛이 '2023 대한민국푸드앤푸드테크대상’에서 푸드테크 기술 부문 대상을 수상했다. 농림축산식품부가 후원하는 이 시상식은 푸드테크 분야에서 우수한 역량을 갖춘 기업을 발굴하기 위해 개최됐다. 대량생산 특화 세포주 개발 플랫폼을 보유한 심플플래닛은 100% 수

[데일리원헬스=김도연 기자] 지난주 국내외 원헬스 산업에서는 어떤 일이 있었을까? 10월 30일~11월 5일까지 화제를 모은 원헬스 관련 이슈를 분야 별로 한 눈에 정리한다. ◆대체 단백질▲에프엔프레시, 닭 근육줄기세포 대량 배양 성공 푸드나무의 대체육·배양육 연구개발 자회사 에프엔프레시가 세포배양 닭고기 개발을 위한 근육줄기세포 대량 배양에 성공했다. 에프엔프레시 연구소는 외래종 및 재래닭 등 다양한 품종의 닭에서 근육줄기세포를 분리하고 대량 증식을 위한 조건을 확보했다. 에프엔프레시는 효율적인 세포 배양 및 생산비용 절감을 위한

[데일리원헬스=김도연 기자] 지난주 국내외 원헬스 산업에서는 어떤 일이 있었을까? 10월 23일~10월 29일까지 화제를 모은 원헬스 관련 이슈를 분야 별로 한 눈에 정리한다. ◆대체 단백질▲굿미트 배양육, 美 타임지가 뽑은 '2023 최고 발명품'미국 배양육 스타트업 굿미트가 세포 배양으로 만든 닭고기가 미국 타임지가 선정한 푸드 앤 드링크 부문 '2023 최고의 발명품'으로 꼽혔다. 타임지는 매년 가장 영향력 있는 새로운 제품과 아이디어를 발표한다. 타임즈는 2023 최고의 발명품 보고서에서 굿미트의 배양육을 탄소발자국 없는 고

[데일리원헬스=김도연 기자] 지난주 국내외 원헬스 산업에서는 어떤 일이 있었을까? 10월 16일~10월 22일까지 화제를 모은 원헬스 관련 이슈를 분야 별로 한 눈에 정리한다. ◆대체 단백질▲CJ푸드빌, 해외 뚜레쥬르서 식물성 제품 확대CJ푸드빌이 미국, 인도네시아 등 해외 뚜레쥬르에서 식물성 기반 제품을 확대한다. 지난 6월 뚜레쥬르가 미국에서 출시한 식물성 식빵 2종은 출시 3개월 만에 식빵 카테고리 매출의 10%를 차지했다. 무슬림 국가인 인도네시아에서는 대체육을 활용한 신제품 2종을 출시했다. 돼지고기 대신 대두 단백질을 사

[데일리원헬스=김도연 기자] 지난주 국내외 원헬스 산업에서는 어떤 일이 있었을까? 10월 9일~10월 15일까지 화제를 모은 원헬스 관련 이슈를 분야 별로 한 눈에 정리한다. ◆대체 단백질▲에스와이솔루션, 세계 최대 식품 박람회 '아누가' 참가 대체육 푸드테크 스타트업 에스와이솔루션이 지난 7일부터 11일까지 독일 쾰른에서 열린 ‘아누가(Anuga) 2023’ 국제 식품 박람회에 참가했다. 세계 최대 규모의 식품 박람회인 아누가에는 올해 역대 최다인118개국, 약 7,800개 기업이 참가했다. 이번 박람회에서 에스와이솔루션은 대체육

[데일리원헬스=김도연 기자] 지난주 국내외 원헬스 산업에서는 어떤 일이 있었을까? 10월 2일~10월 8일까지 화제를 모은 원헬스 관련 이슈를 분야 별로 한 눈에 정리한다. ◆대체 단백질▲CJ제일제당-티앤알바이오팹, 대체육 공동개발협약 체결CJ제일제당은 티앤알바이오팹(T&R Biofab)과 3D바이오프린팅 기술을 활용한 대체육 공동개발협약(JDA)을 체결했다. 이에 따라 양사는 식품 산업과 3D프린팅 의료 분야 역량을 발휘해 맛과 질감, 외관, 영양 면에서 기존 식물성 식품의 한계를 뛰어넘는 대체육을 개발할 계획이다. 플로리안 비톤

[데일리원헬스=김도연 기자] 지난주 국내외 원헬스 산업에서는 어떤 일이 있었을까? 9월 18일~9월 24일까지 화제를 모은 원헬스 관련 이슈를 분야 별로 한 눈에 정리한다. ◆대체 단백질▲신세계푸드, 식물성 대안식 브랜드 '유아왓유잇' 론칭 신세계푸드가 식물성 대안식 브랜드 ‘유아왓유잇(You are What you Eat)’을 론칭하고, 서울 삼성동 코엑스몰에 플래그십 스토어를 열었다. 매장은 식물성 소스 및 치즈, 오트밀크 등 다양한 대안식품을 재료로 한 메뉴를 선보인다. 신세계푸드 관계자는 "가치 소비 먹거리로 식물성 대안식품

[데일리원헬스=김도연 기자] 지난주 국내외 원헬스 산업에서는 어떤 일이 있었을까? 9월 11일~9월 17일까지 화제를 모은 원헬스 관련 이슈를 분야 별로 한 눈에 정리한다. ◆대체 단백질▲알티스트, 미국서 식물성 대체육 판매식물성 대체식품 전문기업 알티스트가 미국 트루월드 지사를 통한 식물성 대체육 판매를 시작한다. 스시용 냉동 비건참치와 식물성 참치 캔을 중심으로 판매되며 수출량은 월 50톤(t) 이상으로 예상된다. 알티스트 관계자는 "미국 식물성 대체육은 주로 햄버거 패티, 소시지 등에 국한돼 있다"라며 "미국에서 한국 푸드 시

[데일리원헬스=김도연 기자] 지난주 국내외 원헬스 산업에서는 어떤 일이 있었을까? 9월 4일~9월 10일까지 화제를 모은 원헬스 관련 이슈를 분야 별로 한 눈에 정리한다. ◆대체 단백질▲"스님이 만든 햄버거 맛보세요"...화엄사, 비건 버거 출시 대한불교조계종 19교구 본사 지리산 대화엄사가 비건 버거를 출시했다. 화엄사가 출시한 비건 버거는 쌀을 주원료로 한 빵과 콩 단백질을 이용한 패티를 사용하며 치즈, 소스를 포함한 모든 재료를 식물성 재료로 만들었다. 사찰에서 출시하는 비건 버거는 세계 최초로, 오는 10월 정식 출시될 예정

[데일리원헬스=김도연 기자] 지난주 국내외 원헬스 산업에서는 어떤 일이 있었을까? 8월 28일~9월 3일까지 화제를 모은 원헬스 관련 이슈를 분야 별로 한 눈에 정리한다. ◆대체 단백질▲풀무원, 지속가능식품 '지구식단' 론칭 이후 1년간 430억 원 매출 달성풀무원이 자사 지속가능식품 전문 브랜드 '지구식단' 론칭 이후 1년간 약 430억 원의 매출을 달성했다고 밝혔다. 지난 2021년 풀무원은 식물성 지향 식품을 선도하겠다고 선언한 이후 국내외에서 식물성 대체육 및 식물성 단백질 신제품을 출시하고 있다. 특히 지난해 8월 지구식단

[데일리원헬스=김도연 기자]셀럽은 강력한 인플루언서다. 그들의 말과 행동 하나하나가 엄청난 관심을 받고 대중에게 큰 영향을 미친다. 투자도 마찬가지다. 유명 셀럽이 투자자로 참가했다는 소식만으로 기업 인지도와 가치가 크게 오른다. '지구에 투자하는 셀럽들' 기획에서 지구를 살리는 착한 기업, '원헬스(One-Health)' 기업 투자로 선한 영향력을 행사하는 셀럽과 그들이 투자한 기업을 소개한다.◆나오미 오사카, 아시아 최초 테니스 세계 랭킹 1위 올라...스포츠·식품 관련 기업에 투자나오미 오사카(Naomi Osaka)는 일본 국

[데일리원헬스=김도연 기자] 지난주 국내외 원헬스 산업에서는 어떤 일이 있었을까? 8월 21일~8월 27일까지 화제를 모은 원헬스 관련 이슈를 분야 별로 한 눈에 정리한다. ◆대체 단백질▲동원F&B, 식물성 캔햄 출시 동원F&B가 식물성 캔햄 '마이플랜트(MyPlant) 오리지널’을 출시했다. 100% 식물성 원료로 만든 마이플랜트 오리지널은 콜레스테롤 함량 0%로 대부분 냉동·냉장 형태인 다른 대체육 제품과 달리 상온 보관이 가능해 편의성을 높였다. ▲슬로베니아서 식물성 돼지 갈비 나왔다슬로베니아의 푸드테크 기업 '쥬시 마블스(J

[데일리원헬스=김도연 기자] 지난주 국내외 원헬스 산업에서는 어떤 일이 있었을까? 8월 14일~8월 20일까지 화제를 모은 원헬스 관련 이슈를 분야 별로 한 눈에 정리한다. ◆대체 단백질▲지구인컴퍼니 '언리미트', 저스트에그와 식물성 계란 활용 제품 출시대체육 기업 지구인컴퍼니가 미국 식물성 계란 기업 저스트 에그(JUST Egg)와 협력해 식물성 계란을 활용한 다양한 제품을 선보인다. 양사는 최근 브랜드 라이선스 계약을 맺고 지구인컴퍼니의 식물성 고기 브랜드 '언리미트'의 식물성 고기, 치즈 제품과 저스트 에그의 식물성 계란 '폴

[데일리원헬스=김도연 기자] 지난주 국내외 원헬스 산업에서는 어떤 일이 있었을까? 8월 7일~8월 13일까지 화제를 모은 원헬스 관련 이슈를 분야 별로 한 눈에 정리한다. ◆대체 단백질▲심플플래닛, EMA-AGRIFOOD 데모데이 최우수상 수상 심플플래닛이 농림축산식품부가 주최하고 MYSC가 운영하는 농식품 기술창업 액셀러레이터 EMA-AGRIFOOD에 최종 선정돼 참여한 데모데이에서 1위를 차지하며 최우수상을 수상했다. 이번 데모데이는 시장성, 기술 혁신성, 비즈니스 잠재력, 사회적 가치 등의 평가기준에 따라 선정됐으며 심플플래닛

[편집자 주] 기후변화와 동물복지 강화로 모든 생활 반경에서 변화가 요구되고 있다. 특히 소비가 기후변화와 동물복지에 미치는 영향을 반드시 고려해야 하는 시대가 됐다. 다행인 것은 생각보다 많은 영역에서 충분히 훌륭한 대체재를 찾을 수 있다는 사실이다. 조금만 주의를 기울이면 지구와 동물을 위한 소비를 할 수 있다. 데일리원헬스가 지구와 동물, 독자를 위해 지속 가능한 대안을 제시하는 기업과 제품을 소개한다. [데일리원헬스=김도연 기자] 제로웨이스트와 자원 재순환은 지속 가능한 소비의 핵심이다. 버리는 것을 최소화하고 재사용을 늘리

[데일리원헬스=김도연 기자] 지난주 국내외 원헬스 산업에서는 어떤 일이 있었을까? 7월 31일~8월 6일까지 화제를 모은 원헬스 관련 이슈를 분야 별로 한 눈에 정리한다. ◆대체 단백질▲스페이스에프, '2023 농식품 테크 스타트업 창업 박람회’에서 수상 배양육 개발 전문 기업 스페이스에프가 농림축산식품부 주관 ‘2023 농식품 테크 스타트업 창업 박람회’에서 ‘AFRO AWARDS Rising’ 상을 수상했다. 이번 박람회에서 스페이스에프는 세포농업기술을 활용한 배양육 공정 기술 및 시제품을 선보였다. 세포 농업은 줄기세포와 조직

[데일리원헬스=김도연 기자] 지난주 국내외 원헬스 산업에서는 어떤 일이 있었을까? 7월 24일~7월 30일까지 화제를 모은 원헬스 관련 이슈를 분야 별로 한 눈에 정리한다. ◆대체 단백질▲알레프 팜스, 유럽 최초 배양육 판매 승인 신청 이스라엘 세포 농업 기업 알레프 팜스(Aleph Farms)가 유럽 최초로 스위스 연방 식품 안전 및 수의학 협회(FSVO)에 배양육 판매를 위한 승인 신청서를 제출했다. 알레프 팜스는 자사 브랜드 '알레프 컷(Aleph Cuts)’의 배양육 스테이크를 스위스에 판매하기 위해서 규제 승인 신청서를 제

[데일리원헬스=송신욱 기자] 지난주 국내외 원헬스 산업에서는 어떤 일이 있었을까? 7월 17일~7월 23일까지 화제를 모은 원헬스 관련 이슈를 분야 별로 한 눈에 정리한다. ◆대체 단백질▲이노하스, 식물성 대체육 함박스테이크 출시 푸드테크 기업 이노하스가 식물성 대체육을 이용한 함박스테이크를 출시했다. 이번 제품은 이노하스의 기존 특허 공법인 천연가공 기술 적용과 더불어 해조류에서 추출한 알긴산을 소재로 사용해 조직감을 향상했다. 이노하스에 따르면 미역이나 다시마와 같은 갈조류의 세포막을 구성하는 천연 고분자 물질인 알긴산의 점도를