[데일리원헬스=송신욱 기자] 세계 4대 메이저 테니스 대회로 꼽히는 US 오픈이 대회 기간 선수와 스탭, 관중을 대상으로 비건 음식 제공을 대폭 늘린다. 음식 관련 탄소 배출량을 줄이기 위한 노력이다.오는 26일(현지시간) 뉴욕 플러싱 메도우즈에 위치한 빌리 진 킹 국립 테니스 센터에서 개막하는 US 오픈은 올해 마지막으로 열리는 메이저 대회로 전 세계 유명 테니스 선수들이 총 출동할 예정이다.미국 테니스 협회(USTA)는 US 오픈에서 발생하는 음식 관련 탄소 배출량을 오는 2030년까지 25%를 줄인다는 목표 아래 올해 대회부터

[데일리원헬스=김도연 기자] 지난 17일간 전 세계인의 눈과 귀를 사로 잡았던 파리 올림픽이 폐막했다. 우리나라 선수단은 금메달 13개를 수확하며 기대 이상의 성적으로 우리 국민을 즐겁게 했다. 우리나라 선수들의 선전 외에 데일리원헬스가 관심을 가진 건 비건 선수들의 대회 성적이었다. '운동선수에겐 반드시 육식이 필요하다'라는 고정관념을 깨고 이번 파리 올림픽에서 뛰어난 성적을 거둔 비건 선수들을 소개한다.펜싱 여자 에페 금메달 '비비안 콩 만 와이'홍콩 대표 비비안 콩 만 와이는 결승전에서 7-1로 뒤지고 있던 상황에서 대역전극을

[데일리원헬스=김도연 기자] 격렬한 신체 활동을 요하는 운동 선수들이 고기 없이 채식만으로 필요한 에너지를 얻을 수 있을까? 필요한 에너지를 얻는 것을 넘어 최고 수준의 운동 능력을 보여줄 수 있을까? 오는 26일 개막하는 파리 올림픽에서 이 같은 질문에 답을 얻을 수 있을 전망이다.◆역사상 비건 식단 비중이 가장 높은 파리 올림픽'역사상 가장 친환경적인 올림픽'을 표방하는 이번 대회는 선수들에게 제공하는 식사도 특별하다. 대회 기간 중 선수들에게 제공되는 전체 1,300만 개의 음식 중 60%가 고기 없이 만들어진다. 3분의 1은

[데일리원헬스=김도연 기자] 중국 소비자 대다수가 식물성 식품의 건강상 이점을 알면, 더 많이 섭취할 의향이 있는 것으로 나타났다. 식물성 식단 이점에 대한 인식 제고가 세계 최대 시장인 중국 공략의 핵심으로 풀이된다.시장조사업체 칸타(Kantar)가 글로벌 비영리단체 프로베그 인터내셔널(ProVeg International)의 의뢰를 받아 베이징과 상하이, 광저우 등 중국 대도시 소비자 1000명을 대상으로 한 설문조사 결과에 따르면, 응답자 98%가 식물성 식단의 건강상 이점을 알게 되면 더 많은 식물성 식단을 먹겠다고 답했다.

[데일리원헬스=송신욱 기자] 육류를 식물성 식품으로 바꾸는 등의 변화로 식품에서 발생하는 온실가스 배출량을 최대 71%까지 줄일 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 영국 임페리얼칼리지 런던 공중보건대학과 조지 글로벌 보건 연구소 공동 연구팀은 지난달 28일(현지시간) 국제학술지 '네이처 푸드'에 발표한 연구 결과에서 탄소 제품을 최대한 유사한 저탄소 제품으로 바꾸는 소소한 변화만으로도 온실가스 배출량을 최대 26% 줄일 수 있으며, 유사도를 최대한 낮춘 적극적인 변화를 통해 최대 71%의 온실가스 감소가 가능하다고 분석했다. 예를 들어

[데일리원헬스=김도연 기자] 입원 환자에게 적절한 채식 옵션을 제공하지 않은 병원은 환자의 인권을 침해한 것일까? 병원의 채식 식단 제공에 문제를 제기한 소송의 결과는 무엇일까?플랜베이스드뉴스의 26일(현지시간) 보도에 따르면 덴마크 법원은 임신 중 병원이 적절한 채식 옵션을 제공하지 않아 권리가 침해되었다고 주장한 여성의 소송을 기각했다. 덴마크 여성 메테 라스무센은 지난 2020년 급성통증과 임신으로 두 번에 걸쳐 코펜하겐 북쪽 흐비도브르 지역의 한 병원에 입원했다.입원 기간 동안 그는 병원 메뉴에서 유일한 채식 옵션인 사이드

[데일리원헬스=김도연 기자] 전 세계 강아지와 고양이가 식물성 사료를 먹으면 기후 위기와 식량 안보에 엄청난 이점을 얻을 수 있는 것으로 나타났다.영국 윈체스터 대학교 연구팀은 최근 온라인 과학저널 플로스원(Plos One)에 발표한 논문에서 전 세계 강아지와 고양이가 식물성 사료를 먹으면 약 5억 2,000만 명의 사람들에게 식량을 공급할 수 있고 매년 도축되는 가축 70억 마리를 구할 수 있다고 밝혔다.전 세계 모든 강아지가 식품성 사료로 전환하면 유럽연합(EU) 전체 인구보다 많은 4억 5,000만 명을 먹일 수 있다. 마찬가

[데일리원헬스=윤현지 기자] “과거에는 식이법의 하나로 채식을 중시하는 채식주의자가 비건 소비자의 대부분이었습니다. 하지만 지금은 육식을 즐기면서도 비건 화장품을 선호하거나, 식품이나 화장품은 제한 없이 구매하지만 의류만큼은 비건 패션을 고집하는 소비자가 늘고 있습니다. 이처럼 특정 부문에서만 선택적으로 비건을 선호하는 소비자 그룹인 '어댑테리언(Adaptarian)'이 증가하면서 비건 산업도 커지고 있습니다. 인증제 정착은 비건 산업의 저변 확대와 소비자 신뢰 제고를 위해 반드시 필요합니다. 한국비건심사평가원이 명확하고 신뢰도 높