지난 3년간 코로나19가 장기화되면서 일회용품 사용이 급증했다. 서울시 25개 자치구 폐기물 조사에 따르면 서울시민 1인당 플라스틱 쓰레기는 지난 2016년 110g에서 2020년 236g으로 2배 이상 증가했는데 그 대부분은 비닐봉지, 페트병, 플라스틱 용기다.일회용 포장재라고 하지만 때론 일반적으로 구매하는 다회용 용기와 다를 바 없을 정도로 멀쩡하다. 한가득 쌓인 플라스틱 용기들을 분리수거하며 우리는 이것들이 재활용될 것이라고 믿는다. 그래서 세척하고 라벨을 제거해 버림으로써 조금이나마 죄책감을 덜려고 한다. 그러나 이렇게 버

가축 사료의 단백질과 에너지는 주로 콩과 옥수수에서 얻어진다. 이들 사료 작물 생산이 세계적으로 한계점에 도달하고 있어 이를 대체할 수 있는 물질을 오랫동안 찾아 왔다. 지난 10여 년 동안 사료 중 단백질 대체 물질로 거론된 여러 가지 중에 동애등애(BSF:Black soldier fly), 집 파리, 밀웜(Mealworm), 누에(Silkworm) 등의 곤충 사료가 가장 많이 알려졌고 현재 관련한 여러 연구가 진행되고 있다.이들 곤충 사료 중에서 BSF 유충과 번데기는 영양학적으로 고단백, 고지방이 증명돼 사료 원료로 산업적 가

지난 1991년 제정 이후 수차례 개정안을 거쳐 변경된 동물보호법이 올해부터 동물복지법으로 강화된다. 국내 반려동물 가구 수 증가와 동물복지에 대한 시민의식 발전에 따른 긍정적인 변화로 환영할 만한 소식이다.동물복지 관련 단체에서 최근 조사한 동물복지 관련 국민인식 조사에 따르면 국민 94.3%가 '동물은 물건이 아니다'라는 조항을 신설한 민법 개정안에 동의하는 것으로 나타났다. 또, '개를 식용으로 사육, 도살, 판매하는 행위를 법으로 금지하는 것에 동의하느냐'라는 질문에도 동의 비율이 72.8%로 집계됐다. 응답자의 94.2%는

인류 역사에서 동물의 의미와 중요성은 시대에 따라 변해 왔다. 변화에 따라 수의학 중심 동물이 바뀌었고, 이에 따라 교육과 연구 방향이 정해졌다. 산업화 이전에는 전쟁, 운송, 농경 목적으로 말과 소가 중심축에 있었으나, 현재는 그 중심축이 개와 고양이 등 반려동물로 이동하고 있다.산업화 이후 경제발전으로 세계 인구는 지속적으로 증가해 조만간 80억 명을 넘어 2100년 이전에 100억 명이 될 것으로 예측된다. 이러한 인구 증가는 식량과 환경 등 다양한 문제를 유발하고 있다. 특히 의학 발달로 인한 수명 연장으로 다양한 면역저하

보통 식물성 단백질을 기본 원료로 제조되는 대체육은 식감, 맛, 색감 등에서 고기와 유사해야만 소비자에게 좋은 품질로 인식된다. 하지만 영양 면에서는 실제 고기와 비교할 때 그 장단점이 드러난다.일반적으로 식품의 품질은 색, 외형, 무게 등의 물리적인 특성과 섭취 시에 느끼는 식감, 맛, 향과 같은 관능적인 특성뿐만 아니라 미생물에 의한 유해 성분 생성이나 각종 식품 성분 화학반응에 의한 화학적 변화 또한, 식품의 품질 안전성 측면에서 중요한 요소로 고려된다. 식품에 함유된 영양소 및 기능성 물질 등의 정보도 포장재에 표시돼 소비자

지난 2021년 9월 24일 ‘기후 위기 대응을 위한 탄소중립·녹색성장 기본법(이하 탄소중립 기본법)이 공표돼 지난해 3월 25일부터 시행됐다. 2020년 10월 탄소중립선언, 2021년 말 탄소중립 시나리오 발표에 이은 법적 조치다. 지난 2010년 제정 및 시행돼 ’저탄소, 경제와 환경이 조화를 이루는 녹색성장‘을 사회 전반에 인식시킨 ’녹색성장 기본법‘은 자동 폐지됐다.’탄소중립 기본법‘에도 ’녹색성장‘ 기조는 유지하되 ’탄소중립 사회‘로 가기 위한 ’기후정의‘, ’정의로운 전환’ 등이 도입됐으며, ‘온실가스 감축 및 기후 위

우리는 지금껏 나무를 심어 숲을 울창하게 가꾸는 것만 중요하다고 생각했지, 산림 자원인 나무를 경제적으로 활용하는 부분은 크게 신경 쓰지 않았다. 숲을 보호하기 위해서 나무를 절대 베면 안 되고 숲은 그저 건드리지 않아야 좋은 것으로 생각한다. 목재를 많이 사용할수록 숲이 사라져갈 거라고 염려한다. 얼마 전 산림청이 오래된 나무를 베어 활용하겠다는 정책을 발표하자 여러 환경단체의 반발에 부딪친 사례는 벌채에 대한 대중의 우려가 크다는 것을 보여주는 단적인 예다.대규모의 무분별한 벌목은 환경 파괴 주범이기에 그런 우려가 합당하나, 장

#1평소 아끼고 사랑하는 이웃의 반려견이 치아가 좋지 않아 가까운 동물 병원에서 치료했는데 보호자 동의 없이 이빨 9개가 뽑힌 후 급격한 체중 감소와 건강 악화로 시름시름 앓다가 이틀 만에 죽게 됐다. #2건너편 이웃집 반려견인 만 9세 포메라니안은 서울 강남 유명 동물 병원을 찾아 건강검진을 위해 마취 전 프로포폴 약물을 주입해 수면 유도를 하던 중 약물 주입 후 30초 만에 죽었다. 위 두 사례는 최근 우리 주변에서 실제 일어난 사건이다. 공통점은 병원 측에서 시술이나 검사가 위험하다는 말과 치료방법에 대한 조언을 하지 않았고,

올해에도 반갑지 않은 손님, 고병원성 조류인플루엔자가 다수 발생해 가축방역당국을 괴롭히고 있다. 안타깝게도 당분간 발생이 증가할 것으로 보인다. 아프리카돼지열병(ASF)도 처음 발생한 이후 멧돼지 발생 증가뿐만 아니라, 사육돼지 발생과 함께 발생 지역도 확산되고 있다. 무엇보다도 위와 같은 신종 국가재난형 질병과 함께 소결핵, 브루셀라의 지속적인 발생, 소바이러스설사병, 소백혈병, 소요네병, 돼지 설사병, 돼지 호흡기 및 번식 장애 질병 등 만성 소모성 질병이 만연해 많은 축가 농가가 커다란 경제적 피해를 입고 있다.국내 가축 전염

대체육은 실제 고기와 비슷한 붉은색과 섬유상의 근육 구조를 가지는 식품소재다. 대체육을 사용해 만든 불고기, 육개장, 버거 패티나 소시지는 맛이나 향, 식감, 색, 외형이 고기로 만든 제품과 유사해야 한다. 영양도 고기와 비슷하거나, 나아가 고기보다 영양이 우수한 대체육도 개발될 수 있다. 초기에는 인조고기, 콩고기 등으로 불렸으나, 제조 기술 발전과 함께 실제 고기의 외형과 식감을 갖추면서 대체육이라고 불리고 있다.그러면 왜 대체육이 미래 먹거리일까? 세계 인구 증가에 따른 식량, 특히 단백질 부족 현상의 해결책을 대체육에서 찾을

UN은 지난 2015년 9월 17개 목표와 169개 세부 목표로 구성된 지속 가능발전 목표(SDGs : Sustainable Development Goals)를 채택했다. SDGs는 오는 2030년까지 UN이 추진할 ‘지속 가능한 발전’을 위한 국제적 약속이다. 이는 미래 세대의 필요와 오늘날의 필요를 함께 충족하는 개념으로 사회와 경제 발전과 더불어 환경보호를 함께 이루는 미래지향적 발전을 의미한다.

산업화 이후 탄소 배출 증가와 환경오염 가속화와 함께 우리의 소중한 산림도 급속도로 파괴돼 왔다. 다행히 최근 들어 산림파괴 속도는 줄어들고 있으나 여전히 1분당 축구장 27개 규모의 숲이 사라지고 있다. 가장 큰 원인은 농업이나 목축업을 위한 산림 개간, 그다음으로 불법 벌목을 포함한 지속 가능하지 않은 임업, 광업, 인프라 구축, 기후변화로 인한 산불 등이 있다.국제산림관리협의회(FSC)는 지난1994년 산림파괴를 막고 세계의 숲을 지속 가능하게 관리하기 위해 설립됐다. 그 사명을 이루기 위한 도구로 인증 제도를 만들어서 엄격한

최근 서울 모처에서 수많은 젊은이들이 목숨을 잃는 안타까운 사태가 발생했다. 이번 사태는 오랫동안 누적돼온 여러 가지 사회현상을 잘 반영하고 있다고 생각한다. 전염병 발생 역시 이처럼 다양한 사회현상과 밀접한 관련성을 가지고 있고, 관련 정도에 따라 파급효과가 다양하게 나타난다. 가축전염병 발생도 이러한 현상과의 연관성에서 예외일 수 없다.원헬스(One Health)는 인간-동물-환경의 관계에서 관련 현상들을 잘 이해하고, 어떻게 이러한 사고의 발생을 예방하고, 만약 발생 시 어떻게 대응할 것인가를 전염병학적 관점, 좀 더 넓게는

대체식품은 식물성 단백질을 기반으로, 기존 동물성 단백질의 대안으로 떠오른 식품군이다. 2021년 대체식품군의 시장 점유율은 우유 대체 음료, 유제품 대체품, 대체육 순이지만, 몇 년 후, 대체육이 선두를 차지할 것으로 예상된다. 대체식품 중에서 식품 중간소재인 식물성 대체육과 배양육이 세계 대체식품 시장을 주도할 전망이다.대체육을 포함한 대체식품은 식물성 단백질이 주된 소재지만, 효모, 버섯 등과 같은 균체 단백질과 곤충 단백질 등도 사용된다. 2000년 전, 콩 단백질을 이용한 두부와 6세기경 밀 글루텐을 이용한 세이턴이 식물성

이미 알고 있는 것처럼 북한의 토지황폐화는 매우 심각한 상황이다. 식량과 땔감 부족으로 산림을 과도하게 이용하면서 산림이 황폐화돼 가뭄에는 물공급 저하, 장마에는 토사 유출, 산사태, 홍수 등의 재난으로 다시 농지가 황폐화되는 악순환이 이어지고 있다. 식량과 에너지 공급을 위한 산림의 과도한 이용이 오히려 산림 및 농지의 황폐화로 이어지고 결국은 물-식량-에너지의 안정적 공급이 무너지는 덫에 걸린 것이다.탄소중립과 관련해 살펴보면 이러한 잘못된 토지관리로 북한의 토지 생태계는 온실가스 흡수 기능을 상실한 채 오히려 배출 위험에 놓여

편리함을 추구하는 현대인의 생활에서 없어서는 안 될 소재 중의 하나가 고무이다. 고무는 모든 이동 수단의 바퀴에 사용돼 우리를 빠르게 움직이게 하고, 의류의 편안함과 활동성을 증가시켜주고, 장갑, 장화가 되어 신체를 보호하고, 스포츠 용품 등의 소재 및 헤드폰, 이어폰 등 전자제품에 사용돼 여가를 즐기도록 해준다. 화석원료로 만드는 합성고무와 달리 천연고무는 열대지역 숲의 고무나무에서 채취되는 대표적인 '비목재 임산물(Non Timber Forest Product)'이다. 천연고무는 주로 동남아시아 태국, 인도네시아, 베트남과 남아

우리나라는 초대 이승만 대통령 시절부터 '퍼스트독(First dog)'이 있었다. 대한민국 초대 퍼스트독인 '해피'는 킹찰스 스패니얼이라는 견종으로 미국에서 4마리를 들여와 경무대에서 길렀다.이 전 대통령은 프란체스카 여사와 함께 반려동물을 사랑하기로 유명했고 경무대에서 기르던 반려견을 하야 후 하와이에 데려가 키웠다. 당시 미국 동물 검역기간이 한 달이었는데 이 기간 동안 안심하고 밥 먹으라고 이 전 대통령이 검역소에 매일 방문했다는 유명한 일화도 있다.박정희 전 대통령은 천연기념물 제53호 진돗개를 청와대에서 키웠고, 전두환 전

최근 갈수록 심각해지는 기후 위기 때문에 친환경 제품 소비로 환경에 기여하려는 소비자가 늘고 있다. 소비자의 이런 변화는 매우 바람직하고 실제로 환경을 개선하는데 큰 영향을 미칠 수 있다.불필요한 포장을 줄이고, 플라스틱에서 종이로 포장 소재를 바꾸고, 출처 모를 일반 종이를 지속 가능한 산림의 FSC 인증 종이로 교체하는 등, 최근 많은 기업에서 일어나는 일련의 바람직한 변화는 소비자의 관심이 없었다면 일어나기 쉽지 않았을 것이다.하지만 아직도 많은 기업이 친환경과 공정무역, 지속 가능성 등 소비자를 유혹하는 마케팅에는 집중하면서

다가오는 10월 4일은 동물의 권리와 보호, 복지증진을 위해 국제적으로 제정된 기념일인 '세계 동물의 날(World Animal Day)'이다. 지난 1931년 이탈리아 피렌체에서 열린 세계 생태학자 대회에서 '인간과 동물의 유대감을 강화하고 멸종 위기에 처한 동물을 보호하자'라는 취지에서 ‘Mensch und Hund’(사람과 개)의 저자인 하인리히 짐머만의 결의안에 만장일치로 동의해 보편적 기념일로 제정됐다.이날은 가톨릭의 동물 수호성인인 '성 프란치스코' 축일이기도 하며 축제일은 가톨릭과 성공회 교회가 동물을 축복하는 의식을

모든 학문은 인류 역사에 따라 사회가 요구하는 인재를 양성해 사회적 요구를 충족시키면서 시대에 적응·발전하고, 학문 영역을 확대함으로서 인류의 신체적·정신적 건강에 기여해 왔다.이런 개념에서 수의학의 기본은 동물 질병의 예방과 치료를 통해서 인류 보건 향상에 기여하는 것이다. 이는 시대적 상황에 따라 사회가 필요로 하는 수의학적 지식과 기술을 제공해야 한다는 의미다. 즉, 수의학적 지식의 전달 및 확대 개편을 통한 적용 분야 개척은 미래지향적인 교육을 통해서만 이루어질 수 있다.모든 학문이 그러하듯 사회적으로 요구되는 지식의 개념과