[데일리원헬스=김도연 기자] 중국의 귀리 우유 시장이 가파른 성장세를 보이면서 시장을 선점한 해외 브랜드를 따라잡기 위한 로컬 브랜드들의 도전이 거세지고 있다.현지 식품전문매체 푸드데일리는 24일(현지시간) 중국 귀리 시장의 급격한 확대와 함께 데일리박스(Daily Box)와 오트오트(Oatoat), 이리지쉬안(Yili Zhixuan) 등 로컬 귀리 우유 제조업체들이 투자 유치와 함께 속속 유통 채널을 확대하고 있다고 보도했다. 현지 컨설팅업체 쉬후이 산업 연구소의 '2023년 중국 오트밀 식품 산업 분석' 보고서에 따르면 지난해

[데일리원헬스=김도연 기자] 아이언맨으로 유명한 헐리웃 배우 로버트 다우니 주니어(Robert Downey Jr.)가 투자한 대체 단백질 기업 청크푸드(Chunk Foods)가 세계 최대 규모의 대체육 생산공장을 오픈한다.플랜베이스드뉴스의 16일(현지시간) 보도에 따르면 이스라엘 텔아비브에 본사를 둔 대체 단백질 기업 청크푸드는 오는 6월, 연간 수백 만개의 대체육 스테이크를 생산할 수 있는 공장을 오픈할 예정이다. 청크푸드는 대규모 생산공장 오픈으로 대체육 스테이크 생산가격을 5달러(약 6,700원) 수준으로 낮출 수 있다고 밝혔

[데일리원헬스=김도연 기자] 프랑스 곤충 단백질 생산 스타트업 '인섹트(Ÿnsect)'와 롯데중앙연구소가 곤충 기반 식품 개발을 위해 협력한다. 인섹트는 최근 홈페이지를 통해 지난 26일 주한 프랑스 대사관과 프렌치테크가 주최한 '프랑스-한국' 행사에서 아시아 지역 곤충 기반 식품 개발 가속화를 위해 롯데중앙연구소와 양해각서(MOU)를 체결했다고 밝혔다. 이날 행사에는 기욤 다울라스 인섹트 식품 및 식물 영업 이사와 조주현 중소벤처기업부 차관이 참여해 MOU에 서명했다.이번 MOU 체결로 두 기업은 ▲곤충 기반 식품 개발을 위한 공

[데일리원헬스=김도연 기자] 싱가포르가 대체 단백질 산업 인재 유치를 위해 새로운 비자 프로그램을 발표했다. 닛케이 아시아의 27일(현지시간) 보도에 따르면 싱가포르 인력부는 오는 9월부터 임원 또는 전문 직종 종사자를 위한 취업 비자인 고용 패스(EP)에 컴퍼스(COMPASS : 보완성 평가 프레임워크)라는 점수 기반 기준을 도입할 예정이다.컴퍼스는 급여, 자격, 고용 회사의 다양성, 현지 직원 비율 등 4가지를 기준으로 지원자의 지역 경제에 대한 잠재적 기여도를 평가한다. EP를 얻으려면 최소 40점 이상을 받아야 한다.컴퍼스

[데일리원헬스=송신욱 기자] "최근 기후위기 심화에 따라 친환경 제품을 선택하는 소비자가 늘면서 배양육에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 배양육은 기존 육류 생산 방식 대비 온실가스 배출량을 최대 92% 감축해 탄소중립에 이바지합니다. 심플플래닛이 기후위기 극복의 대안이 될 수 있는 배양육 상용화에 앞장서겠습니다."유기현 심플플래닛 이사는 가치소비에 대한 관심 증가와 더불어 미래 식품 자원으로 주목받는 배양육의 환경적 이점을 강조했다. 배양육은 온실가스 배출량뿐만 아니라 기존 육류 생산 방식 대비 에너지 사용량은 최대 93%, 수자

[데일리원헬스=김도연 기자] 세계 최대 시장인 미국의 지난해 식물성 식품 시장 규모가 80억 달러(약 10조 5,944억 원)를 넘어섰다. 미국 시장이 글로벌 트랜드와 기술, 자본을 선도한다는 점에서 대체육과 발효 단백질, 대체 유제품 등 대체 단백질을 포함한 식물성 식품 시장의 성장은 시사점이 크다.식물성 식품협회(PBFA)가 최근 발표한 리포트 '2022년 미국 내 식물성 식품 소매판매 현황'에 따르면 지난해 미국 내 식물성 식품 판매액은 전년 대비 6.6% 성장해 처음으로 80억 달러를 돌파한 것으로 나타났다. 지난해 전체 식

[데일리원헬스=송신욱 기자] 미래 대체 단백질 공급원으로 녹두가 아시아에서 성장 가능성이 크다는 분석이 나왔다. 단백질 함량과 활용성, 지속 가능성 등에서 기존 대체 단백질 공급원보다 경쟁력 있기 때문이다.대체 단백질 비영리 싱크탱크 '굿푸드 인스티튜트 아시아·태평양(GFI APAC)'는 최근 보고서 '대체 단백질로서의 녹두의 숨은 잠재력'에서 녹두가 성장하는 아시아 시장에서 지속 가능하고 영양가 있는 동물성 단백질 대안으로 큰 잠재력을 가졌다고 평가했다.녹두는 무게 기준 약 24%의 단백질을 함유한 풍부한 단백질 공급원이다. 단백

[데일리원헬스=김도연 기자] 채소 대신 고기를 먹는 게 근육을 만드는 데 더 도움이 될까? 근육 형성을 위해 동물성 단백질을 먹는 많은 사람들은 '그렇다'라고 생각할 것이다. 하지만 틀렸다. 식물성 단백질이 동물성 단백질 못지 않게 근육 형성에 도움이 된다는 연구결과가 속속 나오고 있다. 영국 엑서터대학교와 미국 텍사스대학교 의과대학 연구팀이 국제학술지 '영양학저널(Journal of Nutrition)'에 발표한 논문에 따르면 식물성 단백질 식단이 동물성 단백질을 포함한 혼합 식단 못지 않게 근육 형성에 효과적인 것으로 나타났다.

[데일리원헬스=김도연 기자] 음식물 쓰레기를 단백질로 재활용하는 업사이클링을 통해 인류의 식량 부족 문제를 완벽하게 해결할 수 있다는 연구 결과가 나왔다.영국 킹스칼리지런던대학 연구팀이 최근 국제 학술지 '그린 케미스트리(Green Chemistry)'에 발표한 논문에 따르면 발효나 곤충을 통해 전 세계에서 배출되는 음식물 쓰레기를 단백질로 업사이클링하면 전 세계 인구가 매일 먹을 수 있는 양의 3배에 달하는 단백질을 얻을 수 있는 것으로 나타났다.연구팀은 "인류는 현재 매일 완벽하게 재사용 가능한 유기 폐기물을 버리고 있다"라며

[데일리원헬스=김도연 기자] 일본이 국가 차원에서 배양육 산업을 육성할 방침이다. 지속 가능한 식량 공급 시스템으로의 전환을 위해 배양육을 포함한 대체 단백질 산업 육성이 필요하다는 것이 일본 정부의 입장이다.일본경제신문의 27일(현지시간) 보도에 따르면 기시다 후미오 일본 총리는 성명을 통해 "탄소중립 실현을 위해 대체 육류와 어류를 생산하는 배양육 산업을 지원할 것"이라며 "국가의 지속 가능한 성장을 이끌 새로운 농업 부문 창출을 기대한다"라고 말했다.그는 "배양육에 대한 안전성 확보와 표지 규정(라벨링) 정비 등 새로운 시장

[데일리원헬스=김도연 기자] 대체 단백질 투자사들은 ESG(환경, 사회, 지배구조)를 투자 결정의 핵심 요인으로 삼고 있는 것으로 조사됐다. 실제 ESG 관련 투자 펀드를 운용하고 있는 투자사 대부분이 대체 단백질 기업이나 펀드에 투자했다.대체 단백질 비영리기구 '굿인스티튜트(GFI)'가 대체 단백질 기업에 투자한 125개 투자사를 대상으로 지난해 12월 설문조사를 진행한 결과 ESG가 대체 단백질 기업 투자 결정에 중요한 요소라고 답한 투자사가 전체의 96%에 달했다. 세부적으로 살펴보면 '핵심이다'라고 답한 투자사가 32%, '

[데일리원헬스=김도연 기자] 아시아·태평양 지역의 지난해 대체 단백질 투자 규모가 크게 증가한 것으로 나타났다.대체 단백질 비영리 싱크탱크 '굿푸드 인스티튜트 아시아·태평양(GFI APAC)'이 발표한 최근 보고서에 따르면 지난해 아태 지역 대체 단백질 부문 투자금은 총 5억 6,200만 달러(약 7,285억 원)로 전년 기록한 3억 9,200만 달러(약 5,081억 원) 대비 43% 증가한 것으로 나타났다.투자는 식물 기반, 배양육 및 유제품, 발효 등 대체 단백질 전 부문에서 고르게 성장세를 보였다. 식물 기반 식품에 대한 투자

[데일리원헬스=김도연 기자] 배양육 선두 기업 모사미트가 각국 정부가 배양육 산업 발전을 위해 더 많은 정책 및 자금 지원에 나서야 한다고 촉구했다.모사미트는 27일(현지시간) 홈페이지 성명을 통해 기존 육류 생산으로 유발되는 기후변화 위기에 대응하기 위해 배양육 산업의 성장이 필요하다며 각국 정부가 기존 육류 산업이 아닌 배양육 산업에 자금 지원을 집중해야 한다고 주장했다.마르텐 보쉬 모사미트 최고경영자(CEO)는 성명에서 "기존의 육류 생산 방식은 기후 위기를 가중시키지만 육류 수요는 계속 커지고 있다"라며 "소고기는 해결책이

[데일리원헬스=김도연 기자] 지난 2년간 소비자의 대체 단백질 선호가 크게 강화된 것 나타났다. 미국 유통기업 크로거(Kroger)와 식물성 식품 연구소(Plant Based Foods Institute)는 지난 2019년에서 2021년까지 미국 전역의 778만 가구를 대상으로 기존 동물성 단백질과 대체 단백질 소비행태 변화를 조사했다.연구팀은 조사 대상자를 대체 단백질 그룹과 상대적 동물성 단백질 그룹으로 나눠 2년간 이들의 단백질 제품 구매행태를 조사했다. 대체 단백질 그룹은 대체 단백질만 구매하는 반면 상대적 동물성 단백질 그

[데일리원헬스=김도연 기자] '한국의 대체 단백질 시장을 주목하라'불과 몇 년 전만 해도 황무지였던 우리나라 대체 단백질 시장이 이제는 주목해야 할 시장으로 성장했다는 평가가 나왔다. 지속가능&임팩트 미디어 '그린퀸'은 최근 발표한 '아시아·태평양 대체 단백질 리포트 2022(APAC ALTERNATIVE PROTEIN REPORT 2022)'에서 올해 아태지역 대체 단백질 시장의 주요 특징 중 하나로 우리나라의 폭발적인 성장을 꼽았다.보고서는 우리나라 대체 단백질 시장을 대기업과 스타트업이 함께 성장을 견인하고 있으며 정부의 정책

[데일리원헬스=김도연 기자] 미국의 배양육 스타트업 '업사이드푸드'가 미국 식품의약국(FDA)의 GRAS(Generally Recognized As Safe) 인증을 획득했다. GRAS는 미국에서 판매되는 식품 원료의 안정성을 평가하는 것으로 업사이드푸드의 인증 획득으로 배양육 상업화에 청신호가 켜졌다.FDA는 16일(현지시간) 성명을 통해 "업사이드푸드의 배양 닭고기를 기존 제품과 동일한 기준으로 평가했고 기술과 제품 안전성에 더 이상의 의구심이 없다는 결론을 내렸다"라며 "전 세계가 새로운 식품 혁명을 경험하고 있다"라고 밝혔다

[데일리원헬스=김도연 기자] 아시아·태평양 지역에서 동물 세포를 기반으로 대체 단백질을 생산하는 기업들이 제품의 영문 명칭을 '배양(Cultivated)'으로 통일하기로 결정했다.식품전문매체 푸드인그리디엔트의 1일(현지시간) 보도에 따르면 한국과 중국, 일본, 호주의 세포 농업 기업들은 지난주 싱가포르에서 열린 '싱가포르 국제 농식품 주간' 행사에 참여해 향후 동물 세포 기반 대체 단백질 제품의 영문 명칭을 '배양'으로 통일하는 내용의 양해각서(MOU)를 체결했다.MOU 체결에는 굿미트(GOOD Meat), 시옥미트(Shiok Me

[데일리원헬스=김도연 기자] 대체육 산업 선두 기업 비욘드미트가 대규모 인력 감축 계획을 발표했다. 대체육 판매가 급감하면서 몸집 줄이기에 나선 결과다. 비욘드미트를 포함한 주요 기업들이 정리해고에 나서면서 대체육 산업 성장에 대한 우려의 목소리도 나온다.비욘드미트는 최근 성명을 통해 "운영 비용을 줄여 2023년 하반기까지 긍정적인 현금흐름을 만들기 위해 정리해고가 필요하다"라고 밝혔다. 정리해고 규모는 C레벨 임원 2명을 포함해 200명 가량으로 올 연말까지 완료될 예정이다. 이번에 정리해고하는 인력 200명은 전체 인력의 19

[편집자 주] 기후변화와 동물복지 이슈로 지금까지의 육류 생산 방식은 지속 가능성을 의심받고 있다. 다양한 대체 단백질이 시장 영향력을 높여가는 가운데 가장 주목받는 대안 중 하나가 곤충 단백질이다. 단백질과 무기질 함유량이 높고 무엇보다 생산 과정에서 환경에 미치는 악영향이 적다는 점이 높은 평가를 받고 있다. 하지만 여전히 대중의 부정적 인식이 존재하는 것도 사실이다. 곤충이 과연 대중의 선택을 받는 퓨처푸드로 성장할 수 있을까? 국내외 곤충 단백질 시장 현황과 대표 기업, 각국의 곤충 단백질 산업 육성 정책 등을 3회에 걸쳐

[데일리원헬스=김도연 기자] 최근의 대체 단백질 판매 부진은 일시적이며 대체 단백질 산업의 장기적 성장에는 문제가 없다는 거란 전망이 나왔다. 산업 초기 정체기를 겪은 후 일정 시점 이후에 높은 성장을 이어가는 'S커브 성장'을 보일 거란 관측이다.캐서린 터브 신세시스 캐피털(Synthesis Capital) 리서치 이사는 최근 발표한 대체 단백질 시장 전망 보고서에서 "지난 9월 4일 기준, 최근 1년간 대체육 기업들의 판매가 전년 동기 대비 10% 하락하면서 대체 단백질 산업 위기론이 일고 있지만 이 같은 판매 부진이 대체육 산