[데일리원헬스=김도연 기자] 미국 최대 육가공 기업 타이슨푸드(TysonFoods)의 곤충 단백질 기업 투자가 축산업의 곤충 단백질 도입 확대에 큰 영향을 미칠 거라는 전망이 나왔다.식품전문매체 푸드다이브는 27일(현지시간) 타이슨푸드의 곤충 단백질 생산기업 프로틱스(Protix) 투자가 축산업과 육가공 업계 전반의 곤충 단백질 도입을 앞당기는 계기가 될 수 있다고 보도했다. 타이슨푸드는 지난달, 세계 최대 규모의 곤충 농장을 보유한 네덜란드 스타트업 프로틱스에 전략적 투자를 완료했다. 가장 큰 투자 목적은 곤충 단백질을 가축 사료

[데일리원헬스=김도연 기자] 공기를 이용해 단백질을 만드는 기술로 전 세계 미디어의 관심을 받았던 핀란드 스타트업 '솔라푸드(Solar Foods)'가 시리즈 B 투자 유치에 성공했다.영국의 벤처캐피털(VC)로 주로 세포농업 분야 기업에 투자하는 '애그로노믹스(Agronomics)'의 최근 공시 자료에 따르면 애그로노믹스를 비롯한 핀란드 투자 그룹 스프링베스트, 해피니스 캐피털, 라이프라인 벤처스, VTT벤처스 등 시리즈 A 펀딩에 참여한 기존 투자자들이 최근 솔라푸드에 800만 유로(약 114억 원) 규모의 시리즈 B 투자를 완료

[데일리원헬스=김도연 기자] 미국 플로리다주에서 배양육 생산과 판매, 유통을 금지하는 법안이 발의됐다. 지난 6월, 미 식품의약국(FDA)이 전 세계 두 번째로 배양육 상업 판매를 허가한 가운데 세계 최대 시장으로 꼽히는 미국에서의 변화에 시장의 관심이 모아진다.공화당 소속의 타일러 시로이스 플로리다 하원 의원은 플로니다주에서 배양육 생산과 판매, 유통을 금지하고 이를 어길 경우 형사 처벌하는 법안 'HB 435'를 발의했다. 불법으로 규정된 배양육 생산과 판매, 유통에 관여한 사람은 500달러(약 65만 원)에서 최대 1,000달

[데일리원헬스=김도연 기자] 국내 소비자의 압도적 다수가 배양육을 한번 이상 먹어볼 의향이 있는 것으로 나타났다. 배양육 소비를 가로막는 가장 큰 장벽은 역시 가격이었다.아시아태평양 세포농업학회(APAC-SCA)가 최근 발표한 'APAC-SCA 소비자 보고서:한국의 재배육 전망'에 따르면 국내 소비자의 90.4%가 배양육이나 해산물 제품을 한번 이상 먹어볼 의향이 있으며, 18.9%는 식물성 대체 식품보다 배양육을 선호할 가능성이 있다고 답했다. 39%는 슈퍼마켓과 레스토랑에서 배양육을 판매하는 것에 찬성했다. 보고서는 올 초 이뤄

[데일리원헬스=김도연 기자] 대체 유제품 생산기업 오틀리(Oatly)가 탄소 라벨링 의무화를 위한 구체적 행보에 나섰다. 유제품 생산과정에서 발생하는 탄소 배출량 정보를 투명하게 공개하는 기업에 무료 광고 공간을 제공하고 탄소 라벨링이 필요한 이유와 근거를 담은 백서(Paper)를 발표하며 본격적인 여론전에 돌입했다.오틀리는 영국과 독일에서 식음료 제품에 탄소 발자국 표시 의무화를 요구하는 캠페인을 벌이고 있다. 소비자가 탄소 배출량 수준을 고려해 제품을 선택할 수 있도록 업계의 정보공개 투명성을 높이는 것이 목표다. 오틀리는 다른

[데일리원헬스=김도연 기자] 식물성 계란 시장이 수요 증가 속에 꾸준한 성장을 보일 거란 전망이 나왔다.시장조사기관 테크나비오(Technavio)가 최근 발표한 '글로벌 식물성 계란 시장 2023-2027'에 따르면 식물성 계란 시장은 해당 기간 연평균 8.28%의 고성장을 이어가며 오는 2027년 9억 1,056억 달러(약 1조 2,203억 원) 규모로 발전할 것으로 전망됐다.보고서는 식물성 계란 시장의 성장 배경으로 건강과 환경, 윤리적 이유 등으로 기존 계란 대체품에 대한 수요가 꾸준히 늘어나는 것을 꼽았다. 식물성 계란은 기

[데일리원헬스=김도연 기자] 식물성 대체육이 초기 성장 모멘텀을 유지하는데 어려움을 겪고 있다는 분석이 나왔다.시장조사기관 코뱅크(CoBank)가 최근 발표한 '높은 가격과 제품 단점으로 식물성 대체육에 대한 소비자 관심 감소' 보고서에 따르면 소비자들은 식물성 대체육에 여전히 높은 관심을 보이고 있지만 높은 가격으로 잠재적 재구매 소비자들이 구매를 줄이고 있는 것으로 나타났다. 식물성 대체육 가격은 보통 기존 육류 대비 20~30% 비싼 가격대를 형성하고 있다. 비용 외에도 품질에 대한 실망과 제품 다양성 부족도 아직 극복하지 못

[데일리원헬스=김도연 기자] 아시아·태평양 지역이 오는 2060년까지 탈탄소화를 달성하려면 전체 단백질 생산량을 50%가량 대체 단백질로 전환해야 한다는 연구 결과가 나왔다.아시아 리서치 인게이지먼트가 최근 발표한 '아시아의 단백질 전환 차트(Charting Asia’s Protein Transition)'보고서에 따르면 세계에서 가장 크고 인구가 많은 아태 지역이 기후 위기를 해결하기 위해서는 대체 단백질이 핵심적인 역할을 해야 한다.우리나라를 비롯해 중국, 일본, 인도네시아, 베트남, 말레이시아, 필리핀, 태국, 인도, 파키스탄

[데일리원헬스=김도연 기자] 정밀 발효로 생산한 비동물성(Animal Free) 치즈가 기존 치즈 시장의 게임 체인저(Game Changer)가 될 거란 연구 결과가 나왔다. 전체 치즈 시장에서 유의미한 점유율을 차지하는 것은 물론 환경적으로도 큰 이점을 줄 수 있다는 전망이다.캐나서 서스캐처원 대학교는 최근 국제 학술지 '국제 식품 및 농업 경영 리뷰'에 발표한 보고서에서 정밀 발효로 생산한 비동물성 치즈가 시장에 본격적으로 진입할 경우 기존 치즈보다 25% 비싸도 상당수 소비자의 선택을 받아 진입 초기 시장점유율 22%를 기록할

[데일리원헬스=김도연 기자] 젖소에서 짠 우유가 아닌 대체 우유에 '우유'라는 단어를 써도 될까? 대체육을 두고 벌어진 용어 논란이 대체 우유에서도 재현되고 있다.푸드테크 전문지 AFN의 28일(현지시간) 보도에 따르면 미국 낙농가를 대표하는 전국우유생산자협회(NMPF)는 미 식품의약국(FDA)에 대체 우유에 '우유'라는 단어를 사용하면 안 되며, 이를 적극 규제해야 한다는 내용의 서한을 보냈다.NMPF는 서한에서 대체우유 생산업체 스프라우트(Sprouts)가 최근 선보인 대체우유 브랜드 '보어드 카우(Bored Cow)'가 제품

[데일리원헬스=김도연 기자] 배양육 스타트업들이 최근 잇달아 미국 농무부(USDA)의 제품 라벨 승인을 완료하면서 배양육 상업 판매에 한 발짝 더 다가섰다.배양육 스타트업 업사이드푸드(Upside Foods)는 13일(현지시간) 성명을 통해 개발 중인 닭고기 배양육에 대해 '세포 배양 닭고기'라는 용어 사용을 써도 된다는 USDA의 제품 라벨 승인을 받았다고 밝혔다. 배양육 기업이 제품을 소비자에게 판매하기 위해서는 USDA와 미 식품의약국(FDA)의 여러 승인을 받아야 한다. 가장 먼저 식품 안전성을 평가하는 FDA의 GRAS(G

[데일리원헬스=김도연 기자] NBA 스타 르브론 제임슨이 비건 다큐멘터리 '더 게임 체인저스(The Game Changers)' 속편 제작에 참여한다. 비건 전문 매체 베그뉴스는 르브론 제임스가 설립한 스포츠 엔터테인먼트사 '스프링힐 컴퍼리'의 자회사 '언인터럽티드(Uninterrupted)'가 더 게임 체인저스 속편 제작에 참여한다고 7일(현지시간) 보도했다. 속편은 오는 6월 촬영을 시작하며 전편과 마찬가지로 유명 스포츠 스타와 연예인들이 출연하는 것으로 알려졌다.2019년 공개된 더 게임 체인저스는 영화 아바타의 감독 제임스

[데일리원헬스=김도연 기자] 중국의 귀리 우유 시장이 가파른 성장세를 보이면서 시장을 선점한 해외 브랜드를 따라잡기 위한 로컬 브랜드들의 도전이 거세지고 있다.현지 식품전문매체 푸드데일리는 24일(현지시간) 중국 귀리 시장의 급격한 확대와 함께 데일리박스(Daily Box)와 오트오트(Oatoat), 이리지쉬안(Yili Zhixuan) 등 로컬 귀리 우유 제조업체들이 투자 유치와 함께 속속 유통 채널을 확대하고 있다고 보도했다. 현지 컨설팅업체 쉬후이 산업 연구소의 '2023년 중국 오트밀 식품 산업 분석' 보고서에 따르면 지난해

[데일리원헬스=김도연 기자] 아이언맨으로 유명한 헐리웃 배우 로버트 다우니 주니어(Robert Downey Jr.)가 투자한 대체 단백질 기업 청크푸드(Chunk Foods)가 세계 최대 규모의 대체육 생산공장을 오픈한다.플랜베이스드뉴스의 16일(현지시간) 보도에 따르면 이스라엘 텔아비브에 본사를 둔 대체 단백질 기업 청크푸드는 오는 6월, 연간 수백 만개의 대체육 스테이크를 생산할 수 있는 공장을 오픈할 예정이다. 청크푸드는 대규모 생산공장 오픈으로 대체육 스테이크 생산가격을 5달러(약 6,700원) 수준으로 낮출 수 있다고 밝혔

[데일리원헬스=김도연 기자] 프랑스 곤충 단백질 생산 스타트업 '인섹트(Ÿnsect)'와 롯데중앙연구소가 곤충 기반 식품 개발을 위해 협력한다. 인섹트는 최근 홈페이지를 통해 지난 26일 주한 프랑스 대사관과 프렌치테크가 주최한 '프랑스-한국' 행사에서 아시아 지역 곤충 기반 식품 개발 가속화를 위해 롯데중앙연구소와 양해각서(MOU)를 체결했다고 밝혔다. 이날 행사에는 기욤 다울라스 인섹트 식품 및 식물 영업 이사와 조주현 중소벤처기업부 차관이 참여해 MOU에 서명했다.이번 MOU 체결로 두 기업은 ▲곤충 기반 식품 개발을 위한 공

[데일리원헬스=김도연 기자] 싱가포르가 대체 단백질 산업 인재 유치를 위해 새로운 비자 프로그램을 발표했다. 닛케이 아시아의 27일(현지시간) 보도에 따르면 싱가포르 인력부는 오는 9월부터 임원 또는 전문 직종 종사자를 위한 취업 비자인 고용 패스(EP)에 컴퍼스(COMPASS : 보완성 평가 프레임워크)라는 점수 기반 기준을 도입할 예정이다.컴퍼스는 급여, 자격, 고용 회사의 다양성, 현지 직원 비율 등 4가지를 기준으로 지원자의 지역 경제에 대한 잠재적 기여도를 평가한다. EP를 얻으려면 최소 40점 이상을 받아야 한다.컴퍼스

[데일리원헬스=송신욱 기자] "최근 기후위기 심화에 따라 친환경 제품을 선택하는 소비자가 늘면서 배양육에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 배양육은 기존 육류 생산 방식 대비 온실가스 배출량을 최대 92% 감축해 탄소중립에 이바지합니다. 심플플래닛이 기후위기 극복의 대안이 될 수 있는 배양육 상용화에 앞장서겠습니다."유기현 심플플래닛 이사는 가치소비에 대한 관심 증가와 더불어 미래 식품 자원으로 주목받는 배양육의 환경적 이점을 강조했다. 배양육은 온실가스 배출량뿐만 아니라 기존 육류 생산 방식 대비 에너지 사용량은 최대 93%, 수자

[데일리원헬스=김도연 기자] 세계 최대 시장인 미국의 지난해 식물성 식품 시장 규모가 80억 달러(약 10조 5,944억 원)를 넘어섰다. 미국 시장이 글로벌 트랜드와 기술, 자본을 선도한다는 점에서 대체육과 발효 단백질, 대체 유제품 등 대체 단백질을 포함한 식물성 식품 시장의 성장은 시사점이 크다.식물성 식품협회(PBFA)가 최근 발표한 리포트 '2022년 미국 내 식물성 식품 소매판매 현황'에 따르면 지난해 미국 내 식물성 식품 판매액은 전년 대비 6.6% 성장해 처음으로 80억 달러를 돌파한 것으로 나타났다. 지난해 전체 식

[데일리원헬스=송신욱 기자] 미래 대체 단백질 공급원으로 녹두가 아시아에서 성장 가능성이 크다는 분석이 나왔다. 단백질 함량과 활용성, 지속 가능성 등에서 기존 대체 단백질 공급원보다 경쟁력 있기 때문이다.대체 단백질 비영리 싱크탱크 '굿푸드 인스티튜트 아시아·태평양(GFI APAC)'는 최근 보고서 '대체 단백질로서의 녹두의 숨은 잠재력'에서 녹두가 성장하는 아시아 시장에서 지속 가능하고 영양가 있는 동물성 단백질 대안으로 큰 잠재력을 가졌다고 평가했다.녹두는 무게 기준 약 24%의 단백질을 함유한 풍부한 단백질 공급원이다. 단백

[데일리원헬스=김도연 기자] 채소 대신 고기를 먹는 게 근육을 만드는 데 더 도움이 될까? 근육 형성을 위해 동물성 단백질을 먹는 많은 사람들은 '그렇다'라고 생각할 것이다. 하지만 틀렸다. 식물성 단백질이 동물성 단백질 못지 않게 근육 형성에 도움이 된다는 연구결과가 속속 나오고 있다. 영국 엑서터대학교와 미국 텍사스대학교 의과대학 연구팀이 국제학술지 '영양학저널(Journal of Nutrition)'에 발표한 논문에 따르면 식물성 단백질 식단이 동물성 단백질을 포함한 혼합 식단 못지 않게 근육 형성에 효과적인 것으로 나타났다.