[데일리원헬스=송신욱 기자] 대체육 판매가 코로나19 팬데믹 이후 지속적인 하락세를 겪고 있는 것으로 나타났다.글로벌 시장 조사업체 서카나(Circana)가 최근 발표한 보고서 '대체육의 현 상황(The Current State of Meat Alternatives)'에 따르면 지난해 대체 단백질 식품 판매는 인플레이션에 따른 제조 비용 상승과 투자 감소, 초가공 식품에 대한 소비자 우려 등으로 전년 대비 12% 감소했다.보고서에 따르면 전체 육류 시장에서 대체육의 시장점유율은 지난 2020년 1.39%에서 올해 1.07%로 줄어들

[데일리원헬스=김도연 기자] 슈퍼푸드로 부르는 스피룰리나를 이용해 비타민 B12를 생산하는 방법이 개발됐다. 식물성 단백질 제품의 영양적 가치를 크게 향성시키는 중요한 진전이다.이스라엘과 아이슬란드, 덴마크, 오스트리아, 영국 과학자들로 이뤄진 연구팀이 국제 학술이 '디스커버 푸드'에 발표한 최근 연구 결과에 따르면 광합성 조절된 스피룰리나가 활성 비타민 B12를 높은 농도로 생산할 수 있음이 확인됐다. 코발라민으로도 부르는 비타민 B12는 우리 몸이 적혈구와 DNA를 형성하고, 신경 기능을 지원하는 데 도움을 준다. 이 필수 미량

[데일리원헬스=김도연 기자] 고기 없는 식사 제공으로 역대 가장 지속 가능한 대회를 치르겠다던 파리 올림픽의 계획이 크게 후퇴했다. 파리 올림픽 조직위원회가 고기 없는 식사에 대한 각국 선수단의 거센 저항 속에 육류 제공을 크게 늘렸다.에티엔 토부아 파리 올림픽 조직위 사무총장은 5일(현지시간) 기자 회견을 통해 "식단에 대한 선수들의 요구를 총족하기 위해 동물성 단백질 공급을 늘렸다"라며 "계란 700㎏과 고기 1톤을 추가로 공급했다"라고 밝혔다. 그는 "선수들에게 제공되는 음식과 관련해 일부 조정이 필요했다"라며 "큰 대회를 운

[데일리원헬스=김도연 기자] 싱가포르와 캐나다가 대체 단백질 산업에 가장 적극적인 지원을 하는 국가로 꼽혔다. 우리나라는 최근 진전을 이뤘지만 전반적인 지원은 부족한 것으로 나타났다.호주의 식품 산업 비영리 싱크탱크 푸드 프론티어가 지난달 25일 발표한 보고서 '전 세계 정부의 대체 단백질 산업 지원과 호주의 기회(Global government support for alternative proteins an opportunity for Australia)'에 따르면 싱가포르와 캐나다가 대체 단백질 산업 지원에 가장 적극적이며, 가

[데일리원헬스=김도연 기자] 배양육 섭취에 개인의 도덕적 가치관이 큰 영향을 미치는 것으로 나타났다.스코틀랜드 에든버러 대학교와 호주 퀸즐랜드 대학교, 호주 국립대학교(ANU) 연구팀이 최근 국제 학술지 애피타이트(Appetite)에 발표한 연구 결과에 따르면, 개인의 도덕적 가치관이 배양육 수용도를 제한할 수 있는 것으로 나타났다. 자연스러운 삶을 중시하며 조화롭게 살아가는 삶을 도덕적으로 중요하게 여기는 사람이라면 배양육을 거부할 가능성이 높았다. 연구팀은 미국과 독일의 성인 1800명 이상을 대상으로 배양육에 대한 인식과 태도

[데일리원헬스=김도연 기자] 일부 유럽 국가가 배양육 판매 금지에 나선 것과 반대로 대다수 유럽인은 배양육 판매 금지에 반대하는 것으로 나타났다. 많은 유럽인이 배양육 섭취에 대해 스스로 결정할 자유를 원했다.굿푸드 인스티튜트 유럽(Good Food Institute Europe)이 지난 4월, 유럽 15개국에서 1만 6,000여 명을 대상으로 진행한 설문조사에 따르면 대다수 유럽인은 식품 규제 당국이 안전하다고 평가한 경우 배양육 판매를 지지했다. 이와 같은 의견은 포르투갈(69%), 독일(65%), 네덜란드 및 오스트리아(각 6

[데일리원헬스=김도연 기자] 대체 단백질이 전체 단백질 시장에서 점유율 과반을 넘길 경우 전기차(EV)보다 더 큰 온실가스 절감 효과를 얻을 수 있는 것으로 나타났다. 대체 단백질 산업이 빠른 성장을 하기 위해선 전기차 산업의 발전 모델을 따라야 한다는 분석이다.글로벌 컨설팅기업 BCG가 최근 발표한 보고서 '대체 단백질 산업이 전기차 기업에서 배울 수 있는 것(What the Alternative Protein Industry Can Learn from EV Companies)'에 따르면 축산업은 전체 온실가스 배출의 약 15~

[데일리원헬스=김도연 기자] 캐나다와 유럽연합(EU)이 지난해 대체 단백질에 대한 공공 자금 지원에서 선두를 달렸다. 아시아는 올해 주목해야 할 지역으로 꼽혔다.대체 단백질 산업 싱크탱크 '굿 푸드 인스티튜트(GFI)'가 최근 발표한 '2023 세계 정책 현황 보고서'에 따르면 지난해 대체 단백질 분야에 대한 전 세계 공공 자금 지원은 5억 2,300만 달러(약 7,207억 원)로, 2022년의 5억 9,900만 달러(약 8,257억 원)에서 12.6% 감소한 것으로 나타났다.전체 공공 자금 중 1억 9,000만 달러(약 2,620

[데일리원헬스=김도연 기자] CJ제일제당이 비건 치즈 생산 스타트업 뉴 컬처(New Culture)와 전략적 파트너십을 체결했다고 어그펀더뉴스가 15일(현지시간) 보도했다.뉴 컬처는 정밀 발효 카제인을 바탕으로 비건 치즈를 개발하는 미국의 스타트업이다. 카제인은 우유에서 발견되는 주요 단백질로 전체 단백질 함량의 80%를 차지한다. 물과 지방이 분리되는 것을 방지하고, 치즈의 녹고 늘어나는 특성(유화작용)을 가지고 있다. 우유에서 유래해 동물성 단백질로 분류되며, 유당불내증 등 우유로 인한 부작용도 유발한다.기후변화에 대한 축산업

[데일리원헬스=김도연 기자] 프랑스 최고 행정법원이 식물성 대체 단백질 제품에 '스테이크'와 '소시지' 같은 육류 관련 용어 사용을 금지한 프랑스 정부의 조치를 일시 중단시켰다.프랑스 일간 르몽드의 11일(현지시간) 보도에 따르면 최고 행정법원인 국가평의회는 다음달부터 시행 예정인 대체 단백질 제품의 육류 관련 용어 사용 금지 명령의 효력을 일시 정지시켰다.국가평의회는 "동물성 용어 사용 금지는 프랑스 대체 단백질 제조업체에 큰 피해를 줄 수 있다"라며 "이러한 조치가 자국 제조업체에만 적용돼 육류 관련 용어를 사용하는 해외 기업과

[데일리원헬스=김도연 기자] 미국 플로리다주의 배양육 금지 법안 최종 통과가 유력한 가운데 이를 막기 위한 배양육 기업들의 여론전이 본격화되고 있다.플로리다주 하원은 지난주 배양육 금지 법안(SB1084)을 통과시켰다. 하원을 장악한 공화당 의원들이 중심이 돼 법안을 통과시켰으며, 상원 역시 통과해 론 드산티스 주지사의 최종 서명만을 앞두고 있다. SB1084의 핵심 내용은 배양육의 생산과 판매, 보유 또는 유통을 금지하고, 이를 어길 경우 면허 정지 및 판매 중지 명령을 내릴 수 있는 것이다. 평소 기후위기를 인정하지 않고 배양육

[데일리원헬스=김도연 기자] K-드라마가 배양육에 대한 국내와 전 세계 소비자의 인식을 끌어 올릴 수 있을까? 글로벌 OTT플랫폼 디즈니플러스가 배양육을 소재로 한 오리지널 드라마 '지배종(Blood Free)' 공개를 예고하면서 대중의 관심이 쏠리고 있다.지배종은 배양육을 소재로 한 스릴러 드라마다. 총 10부작으로 가까운 미래인 2025년이 배경이다. 기존 육류 시대를 종식시키고 새로운 배양육 시대를 열며 가파른 성장을 하는 기업 BF의 대표 '윤자유(한효주)'와 해군사관학교 출신 퇴역 장교 경호원 '우채운(주지훈)'이 의문의

[데일리원헬스=김도연 기자] 대체육 대표 기업 비욘드미트가 지난해 4분기 양호한 실적과 함께 올해 흑자전환을 전망했다. 최근 미국에서 정치적 이유로 식물성 대체 단백질 규제가 강화되는 것에는 우려를 표했다.비욘드미트의 28일(현지시간) 실적 공시에 따르면 지난해 4분기 매출은 7,370만 달러, 순손실은 1억 5,500만 달러, 2023년 연간 매출은 3억, 4,300만 달러, 연간 영업이익은 1억 1,780만 달러로 나타났다.4분기 매출 7,370만 달러는 전년 동기 대비 7.8% 감소한 것이지만, 당초 시장 전망치인 6,670만

[데일리원헬스=김도연 기자] '초가공식품(UPF:Ultra-Processed Foods)'으로의 분류가 식물성 대체 단백질 시장 성장에 방해가 되고 있는 것으로 나타났다.유럽혁신기술연구소(EIT)가 최근 발표한 설문조사 결과에 따르면 유럽인의 65% 초가공식품이 건강에 미치는 악영향을 우려하고 있으며, 절반 이상인 54%는 초가공식품으로 분류되는 식물성 대체 단백질 섭취를 기피하는 것으로 나타났다. 설문조사는 유럽 17개국에서 9,787병을 대상으로 진행됐다.초가공식품은 가정에서 요리할 때 사용하지 않는 성분, 예를 들어, 착색제,

[데일리원헬스=김도연 기자] 올해 대선과 상하원, 주지사 선거를 치루는 미국에서 배양육 규제가 핵심 쟁점이 되고 있다. 보수적 성향의 공화당을 중심으로 농업 비중이 높은 지역에서 배양육 생산과 판매를 금지하는 법안이 속속 등장하고 있다.앨라배마주 상원은 최근 배양육 제조 및 판매를 금지하는 법안(SB23)을 통과시켰다. 잭 윌리엄스 공화당 상원의원이 발의한 SB23은 앨라배마주에서 배양육을 제조, 판매 또는 유통하는 것을 C급 중범죄로 규정했다. 식당에서 고객에게 배양육 요리를 판매하면 유죄 판결을 받을 수 있으며, 해당 식당의 식

[데일리원헬스=김도연 기자] 싱가포르 이슬람 종교위원회(MUIS)가 배양육을 할랄로 인정하는 '파트와(fatwa)'를 발표했다. MUIS는 싱가포르에서 할랄 인증서를 발급할 수 있는 법적 권한을 가진 유일한 기관이다.MUIS 파트와 위원회는 지난 3일(현지시간) 성명을 통해 배양육도 할랄로 분류할 수 있으며, 특정 조건이 충족되면 싱가포르 무슬림이 섭취할 수 있다고 밝혔다. 돼지고기가 아닌 닭고기 등 무슬림이 섭취할 수 있는 동물에서 세포를 추출하고, 제조 과정에서 비할랄 성분이 섞이지 않은 경우 배양육도 할랄로 인정될 수 있다는

[데일리원헬스=김도연 기자] 배양육 산업이 상업화 및 대중화를 위한 진전을 이루면서 배양육 산업 육성과 판매에 대해 국가별로 다른 반응이 나오고 있다. 규제를 풀면서 배양육 산업을 육성 의지를 보이는 국가가 있는가 하면, 배양육 판매를 금지하는 법안 통과로 오히려 규제를 더 강화하는 국가도 나오고 있다. 미국의 경우 중앙 정부는 배양육 산업 육성과 판매를 지지하고 있지만 주 정부들이 반대 행보를 보이며 혼란을 빚고 있다. ◆배양육은 식량안보 핵심...규제 푸는 이스라엘·영국·호주·뉴질랜드이스라엘은 지난달 자국의 소고기 배양육 스타트

[데일리원헬스=김도연 기자] 국내 식품 대기업 남양유업이 뉴욕 소재 식물성 대체 카제인 개발 기업 퓨어처(Pureture)와 파트너십을 체결했다. 베그노미스트의 23일(현지시간) 보도에 따르면 퓨어처는 우리나라 최대 유제품 제조업체 중 하나인 남양유업과 파트너십을 체결했다고 밝혔다. 2022년 설립된 퓨어처는 액체 발효를 통해 유전자 변형 성분 없는 효모 기반 카제인을 만드는 스타트업으로 160만 달러(약 161억 원) 규모의 시드 라운드 투자 유치를 진행 중이다.카제인은 우유에서 발견되는 주요 단백질로 전체 단백질 함량의 80%를

[데일리원헬스=김도연 기자] 이스라엘의 배양육 스타트업 알레프팜스(Aleph Farms)가 자국에서 세계 최초로 소고기 배양육 판매 승인을 얻었다. 이스라엘은 싱가포르와 미국에 이어 배양육 판매를 승인한 3번째 국가가 됐다.알레프팜스는 16일 홈페이지를 통해 자사 배양육 소고기 브랜드 '알레프컷(Aleph Cuts)'이 이스라엘 보건부의 판매 승인을 얻어 전 세계 최초로 소고기 배양육 판매에 대한 규제 승인을 획득했다고 밝혔다. 그동안 싱가포르와 미국에서 판매 승인을 받은 잇저스트와 업사이드푸드의 제품은 닭고기 배양육이었다. 소고기

[데일리원헬스=김도연 기자] 미국 애리조나 주에서 배양육 전면 금지 법안이 발의됐다. 배양육 개발 및 상용화를 이끄는 미국에서의 보수적인 규제 움직임 확산이 배양육 산업에 악영향을 미칠 수 있다는 우려가 나온다.원헬스 전문매체 '그린퀸'의 15일(현지시간) 보도에 따르면 애리조나 주 하원의원들이 배양육 관련 표시를 제한하고 생산을 금지하는 법안을 발의했다.베트남계 공화당 하원의원 쾅 응우옌은 배양육을 포함한 대체육 제품에 '고기(Meat)'라고 표현하는 것을 불법으로 규정하는 법안 HB 2244를 발의했다. 또 다른 공화당 하원의원